О концепции
«Pro.Мидии» — проект Novikov Group & Family Garden, который органично соединил премиальное качество блюд и ресторанный сервис со скоростью и лаконичностью стритфуда. В основе концепции — средиземноморско-азиатский фьюжн с акцентом на черноморские мидии в авторских соусах и локальную рыбу.
Ценители средиземноморской кухни оценят гравлакс, хумус и риет из судака или форели, свежую пасту с морепродуктами, крымские устрицы. Поклонники азиатских ярких вкусов — пряный том ям и пикантный удон. Интерьер наполнен светом и воздухом, а также деликатными акцентами в морской стилистике.
30+ лет
в ресторанном бизнесе
в ресторанном бизнесе
Время рождает доверие
к Novikov Group & Family Garden
к Novikov Group & Family Garden
Идеальный продукт
Продуманные
до мелочей концепции
до мелочей концепции
Узнаваемый бренд
Активный маркетинг
и максимальная открытость
и максимальная открытость
Передовые технологии и строгий контроль качества
Крепкий фундамент
для стабильного роста
для стабильного роста
Выгодный бизнес
Эффективная бизнес-модель
с прозрачной экономикой
с прозрачной экономикой
Единая программа лояльности
Основа для роста ключевых
бизнес-показателей
бизнес-показателей
от
100
млн ₽
в год
в год
Товарооборот
от
250
м2
Площадь помещения
от
40
млн ₽
Инвестиции
6
%
Роялти
5
млн ₽
Паушальный взнос
от
24
мес.
от
120
кВт
Окупаемость
Мощность
10 пунктов
в пакете франшизы
Start-up поддержка
Помощь в подборе помещения
01
02
Консультации по вопросам
запуска бизнеса
запуска бизнеса
Подключение к ключевым поставщикам сети
03
04
Поддержка
команды открытия
команды открытия
07
Маркетинговая поддержка
Стандарты оформления ресторана
06
05
Брендбук и гайдлайны
Фирменный стиль
Обучение и консультации
Обучение персонала зала и кухни
08
09
Подключение к колл-центру сети
Консультации по вопросам ведения бизнеса
10
«Мы закладываем в каждую франшизу архитектуру устойчивого бизнеса — с четкими стандартами, узнаваемым стилем и финансовой моделью, рассчитанной на годы вперед»
Аркадий Новиков (Novikov Group) и Ерванд Галстян (Family Garden)
Основатели кулинарного альянса
Как открыть ресторан
Заявка на оформление франшизы
01
Подбор помещения
03
Заключение договора
02
Ремонт и оснащение
04
Подбор и обучение персонала
05
Первоначальная закупка
06
команда открытия
07
открытие ресторана
Сергей Носов
Бренд-шеф
Бренд-шеф нового проекта ресторанных холдингов Novikov Group & Family Garden — «Pro.Мидии». В кулинарной сфере — более 25 лет.
Стажировался в известных ресторанах Японии, Франции и Италии. Участвовал в запуске более 50 ресторанов в России
...читать далее ↓
Стажировался в известных ресторанах Японии, Франции и Италии. Участвовал в запуске более 50 ресторанов в России
...читать далее ↓
Сергей Носов
Бренд-шеф
Бренд-шеф нового проекта ресторанных холдингов Novikov Group & Family Garden — «Pro.Мидии». В кулинарной сфере — более 25 лет.
Стажировался в известных ресторанах Японии, Франции и Италии. Участвовал в запуске более 50 ресторанов в России и странах СНГ. Член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, участник «Русских гастрономических сезонов» в Монако, преподаватель Ask The Chef и Novikov School. Был членом жюри рейтингового шоу «Адская кухня». Специализируется на кухне южных стран, ценит комфортную еду и стремится к сохранению натурального вкуса каждого ингредиента.
Стажировался в известных ресторанах Японии, Франции и Италии. Участвовал в запуске более 50 ресторанов в России и странах СНГ. Член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, участник «Русских гастрономических сезонов» в Монако, преподаватель Ask The Chef и Novikov School. Был членом жюри рейтингового шоу «Адская кухня». Специализируется на кухне южных стран, ценит комфортную еду и стремится к сохранению натурального вкуса каждого ингредиента.
Рестораны на карте
● ТРЦ «МореМолл», Новая Заря, 7
● РК «Мандарин», Бестужева, 1/1
Сочи
открыты
Напишите нам