О концепции
«Южанин» — рестораны с горячим темпераментом, колоритным интерьером, живой музыкой и концертами знаменитостей. В меню органично сочетаются кавказские хиты и авторские блюда, переосмысливающие традиции в европейском ключе.
Аркадий Новиков и Ерванд Галстян создали этот проект, чтобы гости смогли погрузиться в атмосферу южного праздника — с вкусной едой, теплыми встречами с близкими и зажигательными танцами в кругу друзей.
30+ лет
в ресторанном бизнесе
в ресторанном бизнесе
Время рождает доверие
к Novikov Group & Family Garden
к Novikov Group & Family Garden
Идеальный продукт
Продуманные
до мелочей концепции
до мелочей концепции
Узнаваемый бренд
Активный маркетинг
и максимальная открытость
и максимальная открытость
Передовые технологии и строгий контроль качества
Крепкий фундамент
для стабильного роста
для стабильного роста
Выгодный бизнес
Эффективная бизнес-модель
с прозрачной экономикой
с прозрачной экономикой
Единая программа лояльности
Основа для роста ключевых
бизнес-показателей
бизнес-показателей
+ возможность использования оборудования, работающего на открытом огне
от
24
мес
Окупаемость
от
900
м2
кВт
250
от
Мощность
Площадь помещения
6
%
Роялти
от
150
млн ₽
Инвестиции
25
млн ₽
Паушальный взнос
млн ₽
в год
в год
450
от
Товарооборот
10 пунктов
в пакете франшизы
Start-up поддержка
Помощь в подборе помещения
01
02
Консультации по вопросам
запуска бизнеса
запуска бизнеса
Подключение к ключевым поставщикам сети
03
04
Поддержка
команды открытия
команды открытия
07
Маркетинговая поддержка
Стандарты оформления ресторана
06
05
Брендбук и гайдлайны
Фирменный стиль
Обучение и консультации
Обучение персонала зала и кухни
08
09
Подключение к колл-центру сети
Консультации по вопросам ведения бизнеса
10
«Мы закладываем в каждую франшизу архитектуру устойчивого бизнеса — с четкими стандартами, узнаваемым стилем и финансовой моделью, рассчитанной на годы вперед»
Аркадий Новиков (Novikov Group) и Ерванд Галстян (Family Garden)
Основатели кулинарного альянса
Как открыть ресторан
Заявка на оформление франшизы
01
Подбор помещения
03
Заключение договора
02
Ремонт и оснащение
04
Подбор и обучение персонала
05
Первоначальная закупка
06
Команда открытия
07
Открытие ресторана
РусЛаН италмазов
Бренд-шеф
Возглавляет кухню сети ресторанов «Южанин» с момента открытия. Профессиональный стаж на позиции шеф-повара — больше 10 лет. Победитель премии «Что где есть на Юге 2024» в номинации «Бренд-шеф года». Участник шорт-листа премии «Пальмовая ветвь 2024». Стиль Руслана Италмазова — это микс традиций и яркой гастрономической импровизации. ...читать далее ↓
Руслан Италмазов
Бренд-шеф
Возглавляет кухню сети ресторанов «Южанин» с момента открытия. Профессиональный стаж на позиции шеф-повара — больше 10 лет. Победитель премии «Что где есть на Юге 2024» в номинации «Бренд-шеф года». Участник шорт-листа премии «Пальмовая ветвь 2024». Стиль Руслана Италмазова — это микс традиций и яркой гастрономической импровизации.
Создавая меню «Южанина», шеф вдохновлялся шумным кавказским застольем, а классические блюда представил в авторской интерпретации — с непривычными соусами, гарнирами и методами приготовления.
Создавая меню «Южанина», шеф вдохновлялся шумным кавказским застольем, а классические блюда представил в авторской интерпретации — с непривычными соусами, гарнирами и методами приготовления.
Рестораны на карте
● Мустакиллик, 24
Самарканд
Ростов-на-Дону
● наб. Адмирала Серебрякова, 29к1
Новороссийск
Душанбе
ждем открытия
● Красная, 60
Краснодар
● Мирабаский р-н, Туркистон, 12А
Ташкент
открыты
Напишите нам