About the concept
“LaLi” is a restaurant chain that offers a fresh take on Uzbek cuisine. The main focus is on authentic regional dishes. Recipes, passed down through generations, have been collected from across the country and carefully adapted to modern restaurant culture.
Here, you can try kid goat stewed in sour cream as it is served in Bukhara, pike perch in batter as in Urgench, and, of course, Samarkand-style pilaf. The sky-blue and sand-colored interior, interspersed with the ornamental patterns of Uzbek ceramic platters, immerses guests in the atmosphere of an oriental fairytale.
30+ years in restaurant business
Time builds trust to Novikov Group & Family Garden
Perfect product
A concept thought-out to the smallest detail
Recognizable brand
Active marketing and maximum transparency
Cutting-edge technology and strict quality control
A solid foundation for sustainable growth
Profitable business
An efficient business model with a transparent economy
Unified loyalty program
The foundation for growing key business metrics
15
mln rub.
Lump-sum fee
300
mln rub.
is
Minimum annual turnover
24
months
from
Payback period starts
600
м2
от
Minimum requested floor space
+возможность использования оборудования, работающего
на открытом огне
на открытом огне
180
kWт
is
Minimum requested power
6
%
Royalty fee
120
mln rub.
from
Investments start
10 пунктов
в пакете франшизы
Start-up поддержка
Помощь в подборе помещения
01
02
Консультации по вопросам
запуска бизнеса
запуска бизнеса
Подключение к ключевым поставщикам сети
03
04
Поддержка
команды открытия
команды открытия
07
Маркетинговая поддержка
Стандарты оформления ресторана
06
05
Брендбук и гайдлайны
Фирменный стиль
Обучение и консультации
Обучение персонала зала и кухни
08
09
Подключение к колл-центру сети
Консультации по вопросам ведения бизнеса
10
«Мы закладываем в каждую франшизу архитектуру устойчивого бизнеса — с четкими стандартами, узнаваемым стилем и финансовой моделью, рассчитанной на годы вперед»
Аркадий Новиков (Novikov Group) и Ерванд Галстян (Family Garden)
Основатели кулинарного альянса
Как открыть ресторан
Заявка на оформление франшизы
01
Подбор помещения
03
Заключение договора
02
Ремонт и оснащение
04
Подбор и обучение персонала
05
Первоначальная закупка
06
команда открытия
07
открытие ресторана
Руслан Италмазов
Бренд-шеф
Бренд-шеф сети ресторанов Lali. Стаж в гастрономии — более 20 лет, из них более 10 — на позиции шеф-повара. Специализируется на авторской кухне. Родился в Узбекистане и на всю жизнь сохранил в сердце большую любовь к стране и ее традициям.
...читать далее ↓
...читать далее ↓
Руслан Италмазов
Бренд-шеф
Бренд-шеф сети ресторанов Lali. Стаж в гастрономии — более 20 лет, из них более 10 — на позиции шеф-повара. Специализируется на авторской кухне. Родился в Узбекистане и на всю жизнь сохранил в сердце большую любовь к стране и ее традициям. Концепция Lali, для которой шеф отобрал и бережно интерпретировал рецепты с многовековой историей, — яркое тому доказательство. Победитель премии «Что где есть на Юге 2024» в номинации «Бренд-шеф года». Участник шорт-листа премии «Пальмовая ветвь 2024».
Рестораны на карте
Самарканд
ДУШАНБЕ
● Аль-Фараби, 27
Алматы
● Большая Грузинская, 39
Москва
ждем открытия
Ташкент
● Юнусабадский р-н, массив Киёт, 57Б
● Красная Поляна, наб. Времена года, 3
● РК «Мандарин», Бестужева, 1/1
● РК «Мандарин», Бестужева, 1/1
Сочи
● пр-т Революции, 36/38
Воронеж
● ТК «Авиапарк», Ходынский б-р., 4
Москва
Уже открыты
Напишите нам
